最近小碗菜挺火的，你认为创业做这个好吗
做餐饮创业要想成功一般来说一定要注意1.选址，2.品质，3.服务，4.消费力，5.竞品，6.净利润。只要这些选好控制好了，其实不管你做大碗饭，还是小碗菜成功的几率都会是特别的大，特别是选址和投资与产出的利润这两点控制格外重要！
1.先说选址
比如我在我们这个地方，就见到过几家因为选址好而生意特别好的小吃和面馆；他们的店址不大，可是生意真不是一般的好，每天从那里路过的时候都是有人在排着长长的队伍在等待，后来有一次我也去拍了一次买了一些，觉得口味讲真也就那样！
2.再说利润
我们都知道无论是开公司还是开门店创业必然会有一大笔的投入，门面费用，日常运营成本，水电气，人力管理，日常经营耗材投资成本，一个月下来盈利与否，盈利多少，都决定着你这个店的生死时间长度!毕竟是做生意，不赚钱没有人愿意做，不赚大钱也没有人能够开心的坚持下去！
3.除去以上两点，选址地方的人流和竞品相对来说，也是非常重要的参考点之一！我们做生意一定不能只想着做什么项目，要想着在有限的资金条件下，在合适的地方做一个合适的项目！
比如一条街都是做吃的，那么还是有很多人都参与进来的话，那么同品竞争力绝对很大，当然还有一种情况就是你要参考你们那一条街的人流量，如果人流量本身不大，却偏偏都选择做餐饮，结果也是可想而知！
以上就是我的回答希望对你有所帮助！
什么美食也需要因地制宜，南方卖的火爆小吃未必在北方有市场，还有就是人们在接受一个新鲜事物是有抵触的，有些老板不是说有个好的产品加持之以恒的坚持就能成功的，这里边需要有营销模式，制造购买气氛，最重要的还是运气。
小碗菜说白了还是真功夫的模式。铅笔道曾经采访一位创业者就是小碗菜赛道内的一位创业者。在他看来，小碗菜最重要的一环还是标准化，标准化保证了口感一致，操作简单，这就是所谓的去厨师化，去厨房化就减少了关于厨师的投入。而去去厨房化采用的就是中央厨房的模式。在中央厨房内，工作人员完成包括菜品研发、分捡配货、仓储、物流等分工。其菜品由专门团队统一采购，大部分是基地直采。配置好的食材在加盟店按标准时间、温度加工后即可上桌。为了保证口感，要从供应链入手。在中央厨房完成菜品切配后，把配料封装成调味包，通过冷链车及时送达加盟店。店里拿到菜品之后，只需要撕开包装，淋上调料，按照标准时间、温度调节蒸箱，加工完成后即可食用。这样一来，每道菜都是新鲜出炉的，口感也不至流失。
这和市面上的即时火锅非常相似。但小碗菜这个模式其实考验的还是供应链以及物流团队，及如何使物流团队发挥最优的价值。其次，不同于普通运输，小碗菜的运输需要冷链车专门配送，因此如何实现价值和收益的平衡是个问题。该创业者选择的是近距离的加盟店由这些冷链车负责配送，远距离则是与绝味合作，由他们辅助运送。这其实算得上一种解决方法，但后期如何实现大规模的复制，团队是否需要自建物流团队还是外包还需要慎重考虑。
再者，小碗菜说白了还是餐饮行业，而餐饮行业需要注意的问题，小碗菜自然也需要注意。
我觉得小碗菜这个项目还是可以的。在南方应该比在北方好做一点。南方人大多喜欢小而精致的食物，这种小碗菜刚好符合。再者说，小碗菜是统一加工，这样不仅在口味上能统一，出餐快，还大大节约了成本。对于刚刚出来创业的年轻人来说，是比较可行的项目！
做小碗菜生意赚不赚钱，可以从以下几个方面来考虑：
1
人生处处充满着选择题，站在超市货架前购买一桶泡面，很多人都能犹豫半天到底要选哪个品牌。就拿浏阳蒸菜加盟来说吧，大家在做出决定之前肯定要做出一些时日的权衡，有些人往往会像逛超市一样犹豫不决，但加盟品牌将会是你未来的一份事业，可不是选泡面，我们也不能使用购物的方法来对待它！
那么，我们前期到底要考虑哪些，以便更好做出投资赢得利润呢？
2
自我定位：
首先，你要给小碗菜一个清晰的定位。小碗菜的特点是什么？经济快捷方便，来源于浏阳小碗蒸菜，发源地在浏阳大围山镇，由浏阳大围山的客家人所发明。属于快餐行业，你就得按照快餐行业的投资和定价来。
假设你在三线城市，你就不可能说定价远超当地实际消费水平，以谋求快速回本，为了有利润可以挣，那么一定要控制前期加盟成本。加盟费投入合算下来几十万的，基本可以PASS掉了。
3
消费人群：
小碗菜既然属于快餐行业，它在长沙人均定价处于13至15元之间，所针对的人群是普通大众，他们可以是小区里的普通居民、学生、工薪阶级、旅游消费人群......根据这些特点，前期做好选址，看加盟公司的时候要看他们有没有价格标准，最好是能够根据当地情况来制定专属价格表，没有硬性死规定。
4
公司实力：
加盟之时要清楚了解公司实力，毕竟谁都不想与一家发展不稳定的公司长期合作。观察公司实力，先要了解公司创立时间，至今的年份，是不是长期需要通过融资才能维持发展等。在确定公司历史之后，还需清楚此公司的自我目标，行为是不是假大空，不务实。
5
性价比高：
咱们都喜欢性价比高的事物，投入餐饮也是一样。加入一家加盟公司之前，他们一般都是会给你一份加盟价格表的，经济条件有限的情况下，有些加盟费之外另交设备费的直接砍掉，然后对照合适一点公司给出的几个版本，选择符合自己经济实力和长期发展的一个版本，大刀阔斧开始行动，这个时候就不用再犹豫了。
做小碗菜最终能否赚钱，这与一个人的定位、思想是分不开的。
