当饭店生意不好时饭店该怎么做，饭店经营遇到瓶颈怎么办
作为一个消费者，特别是汽车现在越来越普遍的情况下，出去吃饭，首先就要看停车方不方便？再就是看该饭店有什么特色？环境卫生如何。上菜快不快？性价比如何？等等。至于服务态度，因为现在无论是大饭店还是小饭店，对服务员的要求还是很高的，毕竟现在的生意不好做，竞争压力大，如果在服务上而失去客户是非常不划算的，因此在这方面还不用担心。如果一个饭店有一两个特色菜，做出了名气，那怕就在背街小巷里，生意都会很不错的。
现在好多餐馆，装修的一个比一个豪华，但里面的菜几乎每个餐馆都能做，没什么特色，象这样的，消费者就是头个新鲜感，新鲜感一过，几乎就不会再去了。如果说开餐馆真的是这样的话，那还不如不开。
这个问题首先要看饭店生意是一直不好不是现在不好。如果一直不好，主要考虑如下几点：
选址与受众，菜系定位、价格、经营理念与策略问题。
如果只是现在生意不好，主要要找出生影响生意不好的具体原因，重新定位，制定相应的对策。
一、饭菜没有特色，没有主打菜，每个饭店都应该有一两个非常出名的菜品。
二、折扣没有给到位，没有把店的人气哄起来。可以在开业的时候搞些庆典，发优惠券，然后定期搞活动，吸引顾客。
三、店的位置没有选好，人流量少，这个只能靠前两个来弥补。
二他爸来回答！
现在的餐饮业普遍抱怨，饭店生意不好干。
二他爸不这么认为！
天津有句俗话，《死店活人开，买卖在人干》！《人喊人千声不语，货喊人不请自来》！
在过一百年还会有干饭店红火的，还会有挣钱的。
好吧！咱就分析一下餐饮业的难处与改进的问题吧！
以天津为例！
天津的饭店如果是买卖不好一般加早点，大家都知道，早点也是对半利润的。
也有正餐添加水饺，捞面，盖浇饭等等，大众快餐食品的。
如果是卖好了，全天的挑费就有了，然后正餐积极改进提升质量。
其实，这以上都是《套路》而已！
最主要的是菜品的质量，卫生，服务，当然了口感味道是重中之重！
另外，在营销手段上可采取灵活的方式。
比如说:吃早点赠中午精美炒饭一份，或吃正餐赠送特色馄饨一份！这样一来，附加值就来了！
顾客喝一碗赠送的老味馄饨，得要买些主食吧！吃一份赠送的炒饭，得买份小菜吧！
以此类推！
总之！《买卖在人干，死店活人开》！
开饭店的不怕大肚汉！小买卖别小气！买卖大了别《店大欺客》！
一点拙见希望能帮到你！祝你成功！
欧了！
谢邀。当饭店生意不好时应当在街头巷尾做好宣传，招牌菜物美价廉，定期助销等，进一扩大饭店知名度。同时提服务质量。还可以用经营外卖来迷补营业额少的困境。
饭店在生意兴隆的时候，由于忽略了留住顾客这关键一环。没有居安思危，招牌菜变味，更无新菜，时间一长，老顾客已经吃腻了原来单调的菜，他们就不再光顾，饭店就会停滞不前。因此饭店要重新调整。招牌菜是否与开发时完全一致。菜品定价是否合理。员工是否更换过勤,。是否有留客源，锁客源的策略。
总而言之，饭店一定要把顾客体验放在第一位。吃好喝好的年代已经过去了。饭店只有坚持功到自然成。营业额，客流量才能上去。fanfan果园。
当餐饮没有生意怎么办
首先建议你越没有生意越要用心去经营，用心做品质，可以做一些优惠活动，但不能降低服务水准和饭菜品质，让员工从店面走出去，把坐销变行销，大力推广宣传你的优惠活动，另外同时考虑在线上销售，双管齐下来推销提升你的餐饮生意，供你参考。
餐饮生意惨淡怎么解决
只你要提高自己的味道好，一定把味道做好，才能吸引顾客，然后可以适当的降一些价，然后做一些优惠活动，这也是不错的，然后你必须要做出自己的特色啊，让别人有吸引，对别人有吸引力才行，然后可以一些活动送一些小礼物啥的阿，这些都是可以努力的
最主要的是解决饭菜可口的问题。餐饮生意是入口的食物，如果食物无法令客人满意，那么客人肯定也不会白白的浪费自己的钱来吃难吃的东西。
所以要想解决生意不好的问题，你首先就应该学会制作出令顾客满意的食物，只有你的食物够美味，那么才能带来客人，然后再举办一些优惠活动，拉住客人。
