如何运营功能性食品代工
谢谢邀请。樱桃番茄对于这个问题没有办法专业回答，因为自己不是属于这个领域的。这边在网上找了一些资料宝宝们可以参考对比一下~
OEM是英文Original Equipment Manufacturer的缩写，按照字面意思，应翻译成原始设备制造商，指一家厂家根据另一家厂商的要求，为其生产产品和产品配件，亦称为定牌生产或授权贴牌生产。既可代表外委加工，也可代表转包合同加工。国内习惯称为协作生产、三来加工，俗称加工贸易。
OEM是社会化大生产、大协作趋势下的一种必由之路，也是资源合理化的有效途径之一。未来大健康产业链的高效运营，OEM作为专业分工的角色重要性将越来越明显。
OEM企业的角色---行业细分化的结果
作为当前中国市场上关乎人们大健康的热门朝阳产业，OEM企业在这些年行业高速成长中扮演了极其重要的角色。
OEM企业不仅解决了委托方企业资金的问题，同时解决了需求方的一部分生产研发问题。
一方面为大品牌企业的爆发式增长提供了强有力的产能保障，另一方面更为创新创业的中小型企业提供了快速进入市场的关键环节支持，在无形中促进了市场的多元化竞争，推动了整个产业的高速成长。功能性食品/营养品的开发也吸引了行业内与行业外的人的关注。
一部分是内行企业增加业务板块，比如传统的保健食品企业，以及部分药厂；另外一部分是具有原始社群营销群体的外行企业跨界进入。
当然，社群营销的群体看中的除了功能性食品以外还有其他和人们生活息息相关的领域。而功能性食品作为关系到人们的功能健康营养的理念无疑不是一个好的选择。具有美容功效的胶原蛋白饮品、具有滋补性质的功能饮料，可以具有各种功能的软糖等都是很好的例子。
未来大健康市场的发展分工将进一步细分，让专业人员做专业的事，各个环节各有所长，实现资源的合理配置。OEM企业的角色也将会越来越重要。
我国保健食品行业OEM的应变创新增强竞争力
我国的保健食品在20世纪80年代初起步发展至今，经历过信任危机阶段，也经历过复兴发展阶段，2018底-2019年初保健食品行业“百日行动”经历了一次大的行业夸大宣传方面的整顿，国家也在积极建立长效机制，保健食品市场日趋完善。
而最早在保健食品行业应运而生的是OEM企业，主要以蓝帽为基础的片剂、胶囊剂型等传统剂型为主要诉求。发展到近几年来，新零售、电商、微商等新型渠道模式的出现，委托加工的诉求也逐渐倾向于OEM+ODM的发展模式，并全面影响了整个行业的发展。
这对传统的OEM企业来说，也面临着前所未有的挑战。2017-2018年间，部分OEM企业敏锐的抓住了新零售渠道兴起、消费者倾向于年轻化的诉求，对工厂进行升级改造，来进一步优化产能，增加创新型符合年轻化消费者诉求的剂型生产线，进一步降低管理和生产成本，增强企业自身的ODM研发能力，加强从产品定制化开发、法规咨询、配方建议等等全方位的服务意识，以软硬件并驾齐驱的夯实的基础适应市场的变化。
新零售带动的产业链高效协作成了OEM企业的突破口
新零售渠道近两年时间针对得客户群主要围绕着90后、00后的年轻群体，对功能性营养产品的需求由原来的传统保健食品注重功效转为对营养品的诉求：
·剂型也要有吸引力，比如说要年轻化设计便携、定制化设计、可以在朋友圈分享等；
·产品口味要很特别，比如说稀有植物来源/其他来源口味等；
·产品包装要美观简洁大方，比如要植入情感设计、独特的视觉效果；
·产品好吃又好玩、满足社交诉求；
·产品要有健康附加值。
在新零售兴起的最初阶段，很多新零售渠道的品牌商并不是十分重视产品品质，经过三年多的时间发展，消费者对产品的品质、清洁标签的诉求不断的增强。
为了保证新零售渠道的部分群体粘性，产品设计、开发将是产品的核心。OEM企业或者ODM企业的角色必然成为关键环节，新兴行业的诉求要求OEM企业或者ODM企业具有极强的创新力，而且也要具备订单起伏较大的需求。
保健食品OEM企业一方面，传统代工的品牌商是保健食品行业OEM企业的生存之本，整体市场处于较为平稳的状态。另一方面，新零售渠道的代工诉求将是OEM企业具有较大提升空间的客户源。新零售渠道的产品是有别于传统的保健食品，更倾向于食品功能化，功能性食品快消化。如此的产品方向将会把更多的功能原料成品开发应用到更多的快消品中，功能原料的应用范围也会更加广泛。
据植提桥了解，近两年的新零售渠道的产品方向为以体重管理、美容养颜等方面为主。未来市场上针对护眼、减糖、膳食纤维、增强免疫力、运动营养、肠道健康的益生元、益生菌等方向也将会大有所为。
在社群营销渠道方面，以爱风尚、小红书、贝店、云集等群体为例，这类的天然社群均各自具有各自的特点。消费类型也会有明显的区别。在食品功能化的趋势发展推动下，针对不同的群体开发符合这类群体的大健康领域的功能性食品/营养品食品也许是一个很不错的方向。
在5月23-24日植提桥举办的大健康产品创新与新零售峰会上会务组有幸请到爱风尚的创始人给与会者分享社群优势，林总也期望能有更多的健康产品对接合作的机会。
当下保健食品OEM企业的竞争力不完全取决于规模。据植提桥近几年的观察和了解，具有独特的专项特长的宣传和服务入口是一个很成功的方式，比如对外声称专业做功能软糖、专业做营养棒代工，专业做条带装等等。此次，植提桥也采访了几家代表性的企业，这几家公司也各据特点，对行业的把握各有侧重点，分享来也希望能对大家有些许的启发和帮助（注：部分国内OEM代表性企业由于时间原因未能赶上本次采访，后续会继续采访报道）。
百合生物—“软硬兼施”
多年来自有品牌与OEM并行的百合生物副总裁王丽娜向植提桥表示，以传统的蓝帽子为基础，近两年OEM市场发展较快。各企业对产品品质要求、客户服务以及生产管理方面都在提升，不断提高用户的体验和积累，未来OEM的市场在新零售趋势推动下会出现一个高峰期。谈到OEM企业的进一步发展，王总讲到，要满足该渠道就要对产品有新剂型的创新，强大的工厂硬件和软件协调生产能力，并配备产品研发定制化策略，多元化剂型也将是增强市场竞争力的最有利的综合优势。
宁波吉典—“细分定位”
“功能营养食品制造商”宁波吉典副总经理孙中南总向植提桥表示，互联网的发展造就了一个又一个平台。但是品牌商对产品并不能做到所有的剂型、技术都有了解，那么我们就给品牌商解决技术，生产甚至是技术输出，让品牌商的产品具有独特性，帮助品牌商增强他们的竞争力，用专业的服务来帮助客户解决问题。孙总还谈到，具备定制化的ODM能力，且在满足传统OEM诉求基础上，引导和满足新零售渠道在品质、产品个性化设计、爆款产品供应量等方向才是长久的生存之道。未来市场也需要紧紧拥抱是时代的变化，为客户提供定制化有品质的服务是重中之重。
柏维力—“方案导向”
柏维力总经理陈国靖先生向植提桥表示，近两年新零售渠道的兴起，一款产品可以只有产品化概念，这也使得ODM的诉求明显增加，进一步推动了新产品研发创新。目前新零售渠道的OEM基本都围绕90-00后的需求为主导，在剂型上有极大的创新诉求，偏向零食化，便携性。这也给OEM和OEM企业提出更高的要求。企业需要具备更完备的配套系统满足客户的诉求，提出解决方案。
艾兰得—“内外兼顾”
布局全球市场的艾兰得总经理孙川向植提桥表示，这三年来销售模式的调整和创新，特别是新零售的出现，包括不仅限于微商或社群影响等，对OEM 的新品研发和生产速度也提出了更高的要求。随着基因检测及消费者的个性化需求的发展，企业定制化生产将进一步得到释放，推动了健康行业的发展和壮大。在全球市场布局方面，艾兰得在全球化研发，全球化原料采购、全球化生产、全球化信息系统的共享等资源进行整合，不断增强市场竞争力。
鑫福来公司—“共享工厂”
“共享工厂”鑫福来公司的龚总向植提桥表示，随着新模式的悄然兴起，公司已敏锐捕捉到时代发展的信息。公司依托自身的生产与研发优势，可满足未来功能食品发展的诉求。在不断发掘新原料新成分的同时，完成销售场景和销售模式的升级。
益倍生物—服务定制化
过去三年，伴随着市场的不断细分，OEM/ODM市场从初期的简单加工，成本竞争阶段逐步发展到工艺升级，品质竞争阶段，产业也逐步进入了良性发展阶段。下一步，供给侧改革、消费升级对企业提出更高的要求，OEM/ODM市场也会进入科研创新，服务竞争的高速成长阶段。益倍生物总经理李赫宇向植提桥表示，未来OEM/ODM企业的竞争力将体现在根据每个客户自身特点，量身定制产品解决方案，确保开发生产的产品带上客户独有的DNA，从而让产品在市场中更有差异性，更具竞争力！
未来很长，机遇与挑战并存
OEM/ODM产业链在未来大健康产品市场上将会扮演非常重要的角色。新零售渠道的诉求增加，产品上线节奏较快，对新的配方、口感、剂型等均有突破传统的诉求，这要求企业具有坚实而快速的研发和生产，对研发人员素质和市场反应要求较高，对企业的生产能力及资金投入的要求也比较高。未来几年的市场，新零售等新兴渠道的OEM市场将会是代工企业扩大业务范围的重要突破口。
如何在百花齐放的市场上让更多的需求方认知、认识，并得到进一步的认可呢？OEM/ODM产业作为产业链中配套的一环，一方面面临着客户自建工厂，订单利润下降的压力；另一方面面对环保、安监及人工等运营成本压力增加，如何在这样的环境中突破重围，真正享受到大健康产业带来的红利，是我们需要不断思考和行动的问题。
自主研发的食品，如何销售才是最佳
一句话，线上线下结合！
线上可入住淘宝等电商，开家网店，另外通过微博，头条，微信等做好宣传推广！这里插句题外话，一定要想给自己的产品想好一个名字，并且想出一个响当当的口号（广告语），为你以后做品牌推广提前布局！产品包装上印上二维码！
线下，跟各大超市，便利店（便利店一般都是跟大型超市捆绑的），小商店洽谈合作，①大型超市可进行几天的免费品尝，这个时候不要追求利润，先把自己的产品推广出去，拉住顾客，让客户对你的产品有了解，有印象！②小商店就不用免费品尝了，只给老板尝尝味道，他觉得可以就进行下一步，让他接货！③这段时间不要看中利润，要看中客户群体的增加！
当然，以上所说的所有的方法都要基于一个前提，就是你做的必须好吃，能有回头客，不然一切都是白搭
研发产品已经有三年了。在这三年过程中，也应该想到过不少的销售方式或者是去了解市场变化。
正题，以现在的情况，我觉得首先要从线上开始做。从自媒体中得到大量粉丝的关注，然后做线上的同时做实体。现在各种各样的成功产品营销案例很多。自己也可以举一反三从中学到属于自己的营销方式。
产品不要太单一，应该要多样化。
谢谢邀请，既然是开袋即食产品，我觉得还是去各大小超市去推销铺货。第一开袋即食产品适合放到超市，因为它有一定的保质期，便于销售。第二开袋食品比散货卫生放的时间又长。第三这种东西很方便，顾客买回家，可以放着，可以随时食用，也可以送人，所以多买几袋都行。至于味道好坏，可以让推销员把鹅肉切成小块，让顾客试吃，如果味道很好，想买的人自然就多了。这只是我自己的想法，也不知道可行不。
如果你自主研发了一款好的产品，这仅仅完成了第一步，如何将产品很好的销售出去才是关键。互联网时代，销售渠道有很多，创业者需要结合所处的行业现状、用户的行为习惯等，择优选择效果更好的渠道，一般而言，常用的销售渠道有以下几种：
第一，进驻天猫、京东等线上平台，直接面向C端用户，这些平台本身已经垄断了绝大部分流量，如果你的产品够好是可以迅速积累一批粉丝的，不过需要注意的是如今的流量获取成本越来越高，同时各平台也会以各种形式抽佣；当然，除了这些大的电商平之外，还可以考虑跟一些垂直的自媒体等合作，共享其线上流量，并将自己的品牌扩散出去；
第二，借助自媒体。不管是公众号还是小程序、APP，如果你有足够多的人力，可以考虑搭建自媒体平台，前期可能需要投入一笔费用，回报周期也相对较长，但从长远来看，非常有利于用户的留存，在此基础上进行产品的更新迭代和销售，都是非常有帮助的；
第三，除了这些线上销售渠道之外，创业者还可以开展线下业务，比如跟线下的超市、便利店等合作，为他们提供货源，或者直接在不同的城市或地区，寻找当地的代理加盟商，将销售环节下方，仅为代理商供货，这样会更省时省力，不过这样会压缩产品的毛利率，比较每增加一个中间环节，成本就会相应的增加一定的比例。
第四，如果人员和精力充足，可以直接开展地推活动，比如在写字楼、社区等人员聚集区摆设展位，或者直接跟企业合作，开展免费试吃等活动，以此进行用户转化。
首先要把品牌做出来，要自己去跑市场，要和各大超市去洽谈，可以免费的在超市赠送或者免费品尝，这段时间不需要有多大的利润，但是一定要更多的人，知道产品或者品牌，在有一定量的基础上，可以和小超市，便利店合作，到这种程度，可以招聘销售人员，但是前期阶段，还是你自己打头阵，销售人员辅助，到销售人员成长起来了，你就轻松了，可以将全国市场分为几个大区，安排几个负责人
食品企业如何进行营销策划
我做过不少食品企业的营销策划类服务，有粮油、饮料、零食、营养品等，个人对食品类营销策划的认识是：食品品牌的建设和推广是核心，品牌的价值决定了市场空间。
那么，食品企业如何进行营销策划？营销策划是一项系统工作，需要有计划、有策略的去实现，不是一两个所谓“点子”、“平台”、“网红”就可以实现的，我认为需要真正落实以下四个方面的工作：
1、品牌建设
策划产品，首先是策划品牌，这是大家都明白的问题。可事实上，这一点往往会被人所忽视，我就见过几个客户，工厂和生产线都建设起来了，还没想好品牌名称和注册，更别说对品牌的专业策划了。
品牌建设，是一个大的概念，涵盖品牌注册、品牌设计、品牌定位、品牌内涵、品牌故事、消费人群分析和市场策略等多方面。要完成这么多工作，固然需要很多时间和精力，但是磨刀不误砍柴工，做好品牌建设，为产品规划和市场营销打下坚实的基础，以后的工作就会事半功倍。
2、产品设计
食品企业在规划和投入之前，都是已经有了具体的产品方向，但是这只是个开始。了解做什么，不代表制作怎么做。关于产品的设计，不是单纯指产品包装，这只是后期很小的一部分。更重要的是对产品线进行规划和整体策划，比如：产品有哪些？名称是什么？产品规格怎么计划？以及产品特色设定、产品定价、包装设计等方面。
3、渠道规划
产品适合什么样的渠道来销售？在哪里销售？怎么销售？这些是绝对不能拍脑袋决定的，需要详细的调研的分析。根据产品的特点、竞品情况、市场容量和趋势等，进行经销商调查、平台规划等多方面工作，最终确定适合产品的销售渠道和方式。
4、营销推广
产品上市前后，必须的营销推广工作也需要详细策划，从招商到销售，需要有计划、有安排的开展工作。尤其是现在的网络推广、内容营销，对很多企业来说都是比较陌生的，更需要有专业的策划机构进行营销策划，让产品能尽快得到市场和消费者的认可。
大家可以看看这三只松鼠的案例。这个案例侧重点是在整体营销体系的转变升级，而不单单是一个营销活动策划。
零售业的本质是流量，在流量的基础上是多、快、好、省。淘宝够多够省，京东够快够好，但是现在又停滞了，为什么？
在我看来，凡是不以获取用户数据和用户画像的一物一码都是在耍流氓；凡是不以帮助品牌商实现用户数据资产私有化的第三方平台，都是在浪费品牌商的宝贵资源（数据）。
其实对于每个品牌企业来讲，唯有掌握用户，即掌握以用户为中心的大数据系统，才能立于不败之地！
电视剧的广告植入屡见不鲜，单纯的广告植入往往会影响观众的收视体验。但萌萌哒小松鼠，带着俏皮的话，再融入电视剧的剧情，简直不能让观众更喜欢。
三只松鼠品牌先后在《欢乐颂》、《好先生》、《三生三世》、《微微一笑很倾城》等热门电视剧中植入广告，对白植入，情景植入，道具植入，让观众在欣赏剧情的同时也浸泡品牌的包围之中，三只松鼠成功霸屏，成为话题。
但你以为三只松鼠只是在广告宣传方面下功夫，那就大错特错了。
除了强大的营销能力以及在电商平台对消费者喊主人外，还在货品中附赠开箱器、果壳袋、湿巾等极致的用户体验，最关键的是，三只松鼠对自身品牌品质严格把关，在产品追溯上下了大血本。
三只松鼠每一个产品包装的背面都有一个特殊的ID编码，代表了产品的“身份证”，不同的数字代表不同的产地、时间、工厂等信息。三只松鼠可追溯系统是以云质量系统为平台，打通“农场、代工厂、检测、分装、客满、物流、主人”，做到真正的溯源。
三只松鼠不直接生产东西，但却可以售卖品质有保证的零食产品，靠的就是对供应链的把控，除了前期筛选，在后期也可通过溯源系统，找出不合格产品的供应商，一经发现，立即终止合作。
三只松鼠的定位是一个以数据管理为驱动的产业链平台，重塑生产者和消费者之间的关系。
通过大数据将工厂合作伙伴与消费者连接起来；深入种植基地与生产一线契约种植助农；用“松鼠廉政”和道德品质公约将合作透明化、品质化；依赖研发设备和严格检测环节推动坚果产业前进。
三只松鼠可以在阿里、京东的平台深度连接生产者和消费者，进而实现了从工厂到用户的一个过程。
通过这些数据，三只松鼠打造了一个云中央品控中心。具体来讲，每个消费者在网上的评价以及微博等渠道的投诉反馈，系统都会自动抓取，追溯到是哪一家供应商生产的，哪一个环节出错了。此外，三只松鼠自己检测出来的数据也会进入这个系统。
当然三只松鼠，作为零食界巨头，财大气粗，斥巨资开发的“松鼠云质量管理系统”，所有的追溯系统都是自主开发。然而市场上，大部分都是中小型企业，巨头只是少数，自主研发消耗太大，性价比不高，且有自主开发的实力企业也很少，需要依赖第三方专业防伪溯源企业。
在“红包诱惑力”下，将智能营销二维码改造成了一个粉丝收集的入口。消费者 “扫码得红包”，微信红包、礼品、积分等促销奖励实实在在用在消费者身上，避免了促销费用被渠道截留、被浪费。用户得实惠，就有了购买的冲动，买的越多，得到越多。
利用“一码多奖”，搭建粉丝社群营销，消费者“扫码得红包”，用户只要分享既可赚取积分抽大奖，分享者和被分享者都能得奖励，双双获利调动了粉丝分享的积极性，一个精准粉丝就带来了9个潜在用户。
品牌掌握用户数据后进行分析，可详细准确知道每个推广渠道的准确投入和产出比。分析多少粉丝是来自于这次的活动，这次的活动又有多少的转化率，让砸出去的钱看得见回流，看得到成效。一物一码，不仅帮助产品防伪朔源，更主要是帮助产品的销售和销售后的数据分析。
作者介绍
谢进凯，米多联合创始人、首席增长官研习社发起人，新营销“三位一体、三度空间、三全五感”理论的倡导者和践行者，对“深度分销+深度粉销”双轮驱动帮助传统企业实现“数据共享、全场共鸣、全链共赢”有深入研究，善于利用营销技术帮助传统品牌实现营销数字化转型，是可口可乐、高露洁、青岛啤酒、雪花啤酒、嘉士伯啤酒、维达、劲酒等知名品牌的营销数字化顾问。
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