商场内的餐饮业态怎么规划
大的方向分有：中餐类，火锅类，小吃类，烧烤类等。细分就更多了，有特色中餐，传统中餐、中式快餐等；火锅类分传统火锅、串串香、汤锅等。小吃又分为粉、米、面类，砂锅煲仔类等。总之相同或相近的归类在一起，一般同类过于相近的餐饮业态不会同时招商，以免互冲影响经营，损坏商家和商场的利益。
商场内的餐饮业态怎么规划
大的方向分有：中餐类，火锅类，小吃类，烧烤类等。细分就更多了，有特色中餐，传统中餐、中式快餐等；火锅类分传统火锅、串串香、汤锅等。小吃又分为粉、米、面类，砂锅煲仔类等。总之相同或相近的归类在一起，一般同类过于相近的餐饮业态不会同时招商，以免互冲影响经营，损坏商家和商场的利益。
餐饮店如何做促销活动
对于店铺做营销活动，个人认为不应该是随便问问就可以给你一个方案，对你的店铺周边市场消费潜力。人群分布，常住人口，消费习惯。你的店铺内部环境，产品，成本等等都不了解，怎么建议方案，如果啥都不了解的情况下给你方案要么是骗钱的，要么是虾胡闹的，盲目的给出方案是会死人的。
营销=心理学+数学
我是杨超，专一餐饮20年，中国餐饮品牌运营管理暨营销架构师
个人建议如下
先选几个拿手菜，通过成本价，免费试吃等方式，最大限度吸引客流量，客户就餐时让他发朋友圈，送小菜或打折。周边论坛，业主群，朋友圈都要做推广，图文并茂，特别是在饭点之前。
提供优质的就餐环境，提高整体服务水平，菜品要新鲜，卫生。
上外卖平台，线上线下结合。
希望我的回答能够帮到你☺
很多人一提到促销，第一时间首先想到的就是降价、打折。这是对促销二字最大的误解！促销的本质就是引流，引流的目的无非就是盈利。任何活动做到最后账面上如果没现金流，甚至不盈利或者亏本，无疑就是一次失败的活动。
有人会说，最起码起到宣传作用，可是你自己因为做低价促销活动而深陷价格战泥潭，自身都难保了，没等到回头客，自己都撑不下去了。
所以我们在做促销活动的时候，必须要根据自身的实际情况有一整套的盈利计划。引流之后必须保证高效的转化率，要有必须能产生盈利的产品。而不是一味地赔本赚吆喝。
餐厅需要促销是餐饮业的共识，有效的促销能够刺激短期消费，促进餐厅发展，那么常见餐厅促销方式有哪些？
1.活动促销：节假日是餐厅消费得高峰期，可以做节假日活动促销，吸引顾客进店消费，用量来推动“质”的增加；
2.会员制度：要让折扣/优惠有意义，会员优惠制度可以让会员顾客享受独特的认同感和满足感，通过活动折扣大大的激发他们的消费需求；
3.娱乐营销：餐厅除了吃饭以外。还可以经常举办一些游戏活动，提高顾客的参与感，让顾客打发时间；
4.专题活动。餐厅可以根据自己的餐厅主题定期举办一些主题活动。不仅可以丰富餐厅的服务内容，还可以提高餐厅的性能；
5.文艺演出：如今有很多餐厅都会安排专业的演出人员进行文艺表演，不仅增强了观赏性，也能突出企业文化。
作为多年餐饮业营销策划的老兵，针对这个话题我这里也简单聊聊自己的基本观点：
1、千万别一提到做餐饮店促销活动，就想的是简单的打折、充值、满赠、免费等，这些都是做得臭大街的玩法，消费者已经麻木了，做活动就得给他们点兴奋剂。很多人又说了，这个我也知道，但什么才是能让消费者兴奋的事情呢？
2、这里我可没有给这个餐饮店做广告的意思，但我认为他们推出的年轻人喜欢的互动参与玩法值得借鉴，比如秒杀、1元、预售、抢500瓶饮品等，都是满有诱惑的概念。现在的活动一定要设置的极具悬念，而不是让消费者能轻易获得，因为容易得到的反而大家不会去珍惜。比如下面这家店的促销活动也有点新意。
所以，我认为做餐饮老板与其说在经营餐饮业，不如说在经营娱乐行业。如何让清晰定位的消费人群与你趣味化的互动起来，玩起来，鼓励他们参与，这样的主题活动才具有意义，而不是简单生硬的常规形式。
餐饮行业如何安排每日的工作内容，需要做哪些工作计划
个人想法。
如果是我做餐饮业。假如是做火锅的话。
我会到处找适合当地口味的底料，请专业的师傅加一配料。装修，一定要有自己的风格。专业的服务团队。
开业薄利多销，形成一个每天都爆满的状态。推当地加盟。也要有自己的团队，培训团队。
加盟店收加盟费，管理费，底料等。
这样就做出了，让不懂这个行业的想投资餐饮的人，也可以入手。这样才能做大。仅仅靠一个店永远不会太大的。我喜欢做有挑战的事情。
餐饮行业中有个惯例，基本上在稍大点的餐饮门店都会开会，通常叫例会、班前会及班后总结会，其实就是对当天工作内容的总结和安排。不同的会议对涉及的工作内容不太一样，大致分为几种：一是当天的经营情况，就餐人数、客单价、订餐情况等等；二是各个部门在当天经营过程中出现的问题及解决的方法，协调相关部门的问题、客诉及菜品反馈意见等情况，员工动态及异动等；三是根据经营需要、公司或老板的工作指示、月度工作目标安排第二天的工作内容。现场基层管理人员会通过班前会对员工进行工作安排，并在现场管理中进行督导以完成当日的工作安排。
