《水浒传》中，哪些好汉吃过人肉
到也没统计过，不过似乎是不少。
提起吃人肉，首先就想起孙二娘的包子铺，但是孙二娘和张青自己吃过没有原著中没有说明。
此外，凡是好汉开店，大多数好像都做过人肉买卖；揭阳三霸中的催命判官李立、梁山脚下的朱贵，都干过这些勾当。但和孙二娘一样，他们自己吃不吃，原著中没说。
不过清风山三头领肯定是吃的，差点把宋江的心肝都摘去做了醒酒汤；
李逵更是个吃人魔王，破无为军抓了黄文炳，杀李鬼烧烤下白饭，吃的那叫一个不亦乐乎，连带着宋江也吃了一些黄文炳的肉。
但水浒传中吃人最厉害的是邓飞，人肉吃的太多，眼睛都吃红了，估计已经中毒。
这个问题相对简单，因为只要熟读《水浒传》原著，即可以清楚地回答。
那么，梁山好汉倒底有谁吃过人肉呢？这要分为直接吃和间接吃两种。
所谓直接吃，是指书中有直接描述吃人肉的情节。
所谓间接吃，是指书中没有明确描述，但根据故事情节可以推论其吃过人肉。
一、直接吃人肉的，首当其冲是李逵，而且吃过两次。
第一次是《水浒传》第四十一回《宋江智取无为军，张顺活捉黄文炳》，李逵割下黄文炳的肉，烤着吃。待把肉割完后，又取出心肝做了醒酒汤。看来醒酒汤在当时那个年代是个时尚的美味佳肴，一般人是不可能吃到的，也不敢吃。
李逵第二次是吃冒充他名字劫道越货的李鬼。当时李逵听李鬼诈称家里还有九十岁的老母需要赡养，想到自己就是回家探母，便动了恻忍之心，不仅放过了李鬼，而且还给了他一锭银子，让他改邪归正回家好好赡养母亲。没想到这家伙恩将仇报，回过头在酒店里又要暗害李逵，被李逵杀掉，割下腿上的肉烤着吃了。
二、间接吃人肉的，是清风山的山大王们。
宋江逃难路过清风山，被捉到山上要剖腹剜心做醒酒汤。书中描写，已经把宋江绑在柱子上，扒开衣服，朝胸膛上泼了一盆冷血，是为了让心肝受到冷剌激保持新鲜。这就说明他们做这种事非常专业，已经是轻车熟路没少干过。即然能剖腹剜心，人肉能不吃么。所以这叫间接吃人肉。
三、十字坡酒店和梁山朱贵的酒店都做人肉生意，但不能断定他们间接吃人肉。
有朋友认为孙二娘的十字坡酒店和梁山朱贵的酒店，既然都做人肉包子生意，他（她）们自然也会吃人肉。对此，我不这样认为。理由如下：
1、酒店与清风山的土匪有所不同，因为清风山的土匪已经有了把人剖腹剜心的动作，而这两个酒店杀人做人肉包子是卖给顾客吃的，《水浒传》原著中并没有他们自己也吃人肉的直接描写。
2、一般情况下，厨房的卫生顾客不知道，但店家自己是清楚的。我不相信做人肉包子的过程是干干净净的，因为那不是正常的厨房操作，而是需要偷偷摸摸的，哪能特别在意卫生状况。另外酒店本身不缺吃的，不像过路的客人啥都得吃，他们自己没必要吃那个不卫生的东西。
总结：
按照上述论据，直接吃人肉的只有李逵。间接吃人肉的是清风山的山大王。除此之外，再没有吃人肉的论据。
也可能我对《水浒传》原著精读不透，若有其它根据，读者诸君尽可指教。
孙二娘她们肉包子铺黑店是做人肉包子的，可能武松也吃过，因为武松和他们是在她们肉包子店里认识的。那时候应该是没有饭吃，不得已而为之。因为方式朝廷无能，剥削百姓。百姓们苦不堪言，自己都吃不饱，易子而食的事情也是经常发生的。所以方时吃人肉也不算什么稀奇事
文 / 布衣如是说
吃过人肉的梁山好汉，应有不少，一类是误食，另一类则是以此为乐，显得自己凶恶不好惹。
1．先说误食人肉的，林冲（有可能）、武松（大概率没吃）、鲁智深（有可能）、宋江
林冲雪夜上梁山，要了二斤熟牛肉，又向酒保打听上梁山的道路，酒后又在白粉壁题诗，店主人看到诗中有林冲之名，便对他说了实情。这个店主人是旱地忽律朱贵，而这个客店也是梁山开设在此打探消息的，遇到单身客人至此，无财帛的放他过去，有财帛的麻翻结果后，精肉片为羓子，肥肉煎油点灯。
林教头
两宋明清严禁私宰耕牛，不禁吃牛肉，但普通百姓吃不起。林冲所食之物，有可能是正经但不正规的私宰牛肉，也有可能是特殊加工的所谓“牛肉”。
鲁智深
武松、宋江发配时，都曾跟公差在黑店打尖，只不过宋江跟林冲相似，吃得是催命判官李立加工的熟“牛肉”。而十字坡孙二娘的黑店，用菜园子张青的话说“大块好肉，切做黄牛肉卖，零碎小肉，做馅子包馒头（现在的包子）”。
武松行走江湖有经验，警觉没有着道。鲁智深膀大腰圆，被孙二娘相中，坏了规矩。虽贪杯但命大，但被菜园子张青救醒。只有那位倒霉头陀，张青回来的时候，已经卸下四肢。
2．清风山三人组：锦毛虎燕顺、矮脚虎王英、白面郎君郑天寿
宋江跟武松离开孔家庄，二人洒泪分别，武松前往二龙山，投奔鲁智深、杨志；而宋江去清风寨，投奔小李广花荣。错过宿头的宋江，途经清风山被小喽啰生擒活拿，王矮虎还要用他心肝给众人做醒酒酸辣汤。多亏宋江没事喜欢小声嘀咕，才被燕顺听到发现他是呼保义。
3.吃人的行家里手—黑旋风李逵
宋江智取无为军，拿下挑唆蔡九知府力斩宋江的黄蜂刺黄文炳。李逵拿出尖刀，替宋江出气，将黄文炳活割片脍下酒，最后才开膛破肚，取得黄文炳心肝做醒酒汤，所以食肉寝皮，在古代并非虚话。
李逵回乡取母，遇到李鬼剪径，最后误投李鬼家，听到李鬼和老婆商量要谋害他，李逵跳出杀掉李鬼，从李鬼腿上割下两块肉下饭佐餐。
新水浒喜感很多的黑旋风
4、原著未提，但赞诗提过食用人肉的邓飞
童年水浒卡片——邓飞
戴宗和杨林，在饮马川遇到在此落草的三位好汉，其中火眼狻猊邓飞，双睛红赤，赞诗中称其是吃人肉太多所致
“原是襄阳关扑汉，江湖飘荡不思归。多餐人肉双睛赤，火眼狻猊是邓飞。”
