如何做出一碗好吃的白粥，听说挺有难度的
不知道你是哪里人，因为白粥也有各个地方的煮法的，我是连云港的，我煮白粥的方法是:挑选好米，我们这里是有专门煮粥的米卖的，如果没有就买东北大米，柔软、粘性强，先用几滴生油和少许盐把米拌一拌，这样煮出来的粥会很香，强性比例是没有必要的，我一般比煮饭的水多5、6倍。有两种煮法，一种是水开了以后把火势调小，慢慢熬，一直熬到粥绵，另一种是一直用强火煮，我们称为明火白粥，但这要有耐心看着火，不能让它煮糊，这样煮出来的白粥又香又滑，如果放几粒白果(银杏)和几片腐竹，那就更香滑无比了。
天气炎热，很多人食欲都会受到一定的影响，所以粥理所当然的成为了夏季人们喜爱的一种主要食物。不过很多人以为煲粥很简单，无非就是比煮饭多加水，煮得比饭时间久一点就可以了。其实不然，大家都知道每个煮出来的粥味道与口感都不一样，煮白粥也是有一定的技巧的，掌握了技巧煮出来的白粥味道也很好哦！
食材：
电饭锅、米、水、沙拉油
步骤1
浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。
步骤2
开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
步骤3
火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
步骤4
搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
步骤5
点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
小贴士
1、煮粥的时候水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯。
2、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
3、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
煮白粥简单的，1，把米洗干净放入电饭锅，或者是砂锅里，到入凉水淹过米的三倍多点。
2，装好锅后再放几滴食用油，盖上盖子，煮到粥锅的排气时候，调小火煲30分钟关火。
3，关火后不要开盖等二十分钟左右再开锅，就可以喝粥了。
4，这样煮的粥香米糯，米粒不烂，米汤纯白汁粘。
谢谢邀请如何煮好白粥
煮米粥用东北米 珍珠米 水晶米等品种较好
步骤:
1.煮粥时先将米用冷水浸泡30分钟 让米粒膨胀 这样熬出的粥酥 口感比较好
2.用开水煮粥 冷水煮的话不注意就很容易糊
3.煮粥时先大火煮开 转小火 要不停地搅动8至10分钟 文火熬至30分钟即可
这是相当简单的居家生活问题，简单的就像徐州的西瓜妹那个专属小可爱发布的一个小视频一样：我觉得我，白开水烧的不错。
玩笑有益气氛，回到话题，怎样才能煮好粥？
一，当下社会日常无论是居家熬粥，还是商业化餐饮熬粥，以及所谓的”好粥道“，稀粥基本是用电饭煲做的，这也是熬粥器具的变迁发展，以电锅来熬粥，熬好再加工。
二，250元以上的家用智能电饭锅一般有预约功能，晚间下米，预约定时，可以很方便让你第二天清晨喝到香糯的稀粥，比外面卖的豆浆粉制作的豆浆好吃一百倍！
三、煮粥煮的好，无论你如何花样煮粥，大米是核心内容，少不了的。很多人说什么，先泡半个小时啊，放高汤啊，添加红枣，薏米，黑米，白果，南瓜块，皮蛋瘦肉啊，都没所谓。一块淘好，添水适当就可以。其实喝来喝去，熬来熬去，最好喝的还是白米粥，朴素实惠，入口爽，天下第一。
四、煮好粥的方法只有一个：煮的时间长，米和水的比例正确，水开小火慢熬。煮的时间越长越能发挥大米的软糯香味，水和米的比例基本在8比1，水多米少是米汤或米茶，水少米多是米糊。
五、电压锅熬粥过程你想打开盖子也没本事，普通电饭锅熬粥过程尽量不要打开盖子，如果用铁锅明火熬粥，水开之后，一定文火煎熬，蒸馍馍是赌口气，熬粥也一样，熬粥就是简单的小火慢熬，熬出米香。熬好后打开盖子就可以添加易熟辅料，进行再加工了。
煮粥简单，耐心等待，早餐必吃，有益肠胃，配上煮蛋，来根油条，一块馒头，小碟榨菜，胜过牛奶面包！为啥，牛奶啊，异体蛋白哦。
熬制米粥时，米冷水下锅还是开水下锅？怎么熬更好喝
煮粥：我先把米洗干净，放入冰箱冷冻，第二天就容易煮烂。个人喜欢吃薏米，我也这样煮。
糯糯的薏米，薏米也叫薏苡仁、苡仁又称“六谷米”含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维等多种有效的营养成分：润肠通便，延缓衰老、美容养颜，改善心血管状况，除湿效果明显。[玫瑰][玫瑰]
