农村的野菜有很多，你觉得哪种野菜的花是最好吃的，怎么做
农村的野菜多了，马儿菜，灰灰菜，红缨菜，沙沙蓬，麦间菜，蒿子头，猪耳朵草，婆婆丁，二月兰，野蒜。
香椿芽，花椒芽，槐树花，桐花，榆钱，柳芽，清凉树芽，核桃穗，杨树穗，构树穗。
我是比较爱吃野菜，最爱吃的就是香椿炒鸡蛋，凉拌马儿菜，凉拌红缨菜，凉拌二月兰。婆婆丁炒鸡蛋，槐花，榆钱苦力。
香椿嫩芽洗净，焯水后捞出切碎，倒入蛋液中加盐，锅里放油直接炒熟即可食用，马儿菜也叫马齿笕，洗净焯水捞出，切成段放入盐，蒜末，醋，香油即可食用，凉拌红缨菜，洗净焯水，切段放入盐，鸡精，蒜末，辣椒油，香油即可，二月兰洗净焯水，放盐，香油，蒜末，婆婆丁洗净切碎倒入蛋液中，锅中放油炒熟即可，槐花，榆钱已经拌入少量面粉，加点玉米面，放盐拌匀上篦子蒸熟，蒜汁调好沾着吃。
不说了，说的都饿了😂😂😂
农村的野菜多，哪种野菜的花最好吃。我喜欢吃野菜，有些野菜也连花一齐吃了，比如蒲公英的花，要说哪种野菜的花最好吃，我吃过的野百合花和槐树花最好吃。
野百合花每年春天生长，初夏开花，花像小喇叭一样，有的一棵开一朵，有的一棵开两三朵，小时候放牛专门去找百合花，找到了拿回家，母亲就会给我们烧馍馍，用一团面把百合花包里面，或者在百合花的小喇叭里塞满面团，外面再用青菜叶把面团包好，放灶堂里热灰小火烧，烧一会满屋的香味，烧出来的馍馍花香加菜香非常好吃。
槐树花大家都熟悉了，每年春天选刚开的嫩槐树花采摘回来，开水烫一下凉拌，炒肉都可以，最好的是蒸槐花包子，也可以烧鸡蛋槐花汤，也可以把槐花晒干泡水喝，总之槐花的吃法多，用槐花做出的美食很香。
农村就像一个野味蔬菜博物馆，可吃的野菜很多，可吃的野菜花也很多，可以说数不胜数。但是，自己觉得最好吃的野菜花有哪些？我刚才扳着指头数了数，一双手的手指没有数完，我就分享三种有代表性的野菜花吧，并说出我的做法，供大家参考。
一、阳雀花，油煎阳雀花。阳雀花是一种我从小就喜欢的野菜，记得当年父亲采摘阳雀花回家洗净，用大米面粉混合，一起笼蒸，那香味和弟弟妹妹们抢食的场面，至今难忘。我在以前的悟空问答中给大家介绍过笼蒸阳雀花的做法，今天给大家介绍另一种吃法，叫油煎阳雀花，怎么做的呢？1、从山上采摘阳雀花回家，洗净，沥干水分；2、根据阳雀花多少，取出一定量的大米面粉，加水、加盐，调成稀稠状，将阳雀花倒入搅匀；3、在平锅里倒入适量植物油，点火烧热，将阳雀花与大米面粉混合料下锅煎炸，像煎鸡蛋饼一样煎熟；4、将煎熟的阳雀花切成块状，入盘即食。
二、山韭菜花，腌山韭菜花。山上的山韭菜可能是野生的吧，总觉得比种植的韭菜香，山韭菜可凉拌，可炒肉，可做汤，味道鲜美。今天我给大家介绍一道别具一格的吃法，叫腌山韭菜花。这道菜可能很多人没有听说过，更没有吃过，大家学会之后可以制作种植韭菜花的腌制。腌山韭菜花怎么做呢？1、洗净一个土坛，倒立晾干水分；2、将山韭菜花的花骨朵从山上采摘回家，洗净沥干水分；3、备一些大头菜丝、煮熟的腊肉或火腿丝作配菜；4、准备一些红色鲜辣椒丝或红辣椒剁椒，根据自己对辣椒的喜爱而定品种与数量，做配料；5、将主料山韭菜花与所有一切配料混合一起，放入盐、白酒、白糖，进行搓揉入味，装入土坛，密封，让其自然发酵，充分发酵后即可食用。
三、棕榈花，做凉拌棕榈花。棕榈可能很多人认识，但棕榈花能吃未必有几个人知道，更不会知道做法。其实，棕榈花是能吃的，并且从养生保健角度而言，是难得的佳品。这个冷门菜如何做？1、从山上采摘回家棕榈花，注意采摘未开放的花包更好，更嫩脆，去壳，手扳成瓣；2、锅里加水烧开，将棕榈花放入锅里煮20分钟，捞出凉水浸泡8~10个小时去除苦味，中途需换一次水；3、准备一些黄瓜、辣椒、大蒜等配料与佐料，将泡好的棕榈花混合一起，加入食盐、酱油、醋等进行搅拌，搅匀入盘。
由于篇幅有限，我只能举出这三道很具特色的野菜花佳肴，有兴趣的吃货朋友可以关注我这个吃货，我们一起探讨大江南北各种美味，特别是农村美味，找找那种看见图片就留口水的感觉，怎么样呢？
农村的野菜就有很多种了，我自己比较喜欢吃的有，小根蒜，“蒲公英”就是我们农村说的婆婆丁，“马齿苋”就是我们农村说的马莲菜。这几样是我们农村特别常见的野菜，可以这么说房前屋后随处可见，就不用说到山上去采了。这也是我们小时候常吃的野菜。也是我们现在每年开春回家的时候，必须去采的野菜。说句实在的话，它们的口感真的非常的好。
那我就给大家介绍一下我是怎样做这三种野菜的吧，其实农村的野菜不需要怎么特殊的烹调方法，首先呢我先给大家介绍小根蒜的烹调方法，我们把它采回来之后，摘掉须子洗干净。可以蘸酱做蘸酱菜吃，可以凉拌着吃，而且还可以做馅儿，包包子吃。我就简单给大家介绍一下，凉拌需要的一些材料，首先需要盐、鸡粉、酱油、少量醋、辣椒油。搅拌在一起，放置半小时以后就可以食用。
蒲公英呢它是一种，即是野菜也是一种药材，在我们老家的人，一到开春的时候就去挖一些，洗干净鲜食，用于蘸酱吃，或凉拌或作为馅料包饺子。蒲公英的根，叶，茎都有一定的药用价值。但是到了秋季我们就会挖一些蒲公英，为什么要秋季去挖蒲公英呢？因为它们经过一年的生长，它的药用价值会更高。所以把他们挖回来后洗干净后晾干，它的叶子和花，可以泡水喝，清热去火对于一些乳腺疾病就有一定的预防作用。你高血压患者也有一定的作用。蒲公英的根营养价值非常高，蒲公英的根茎叶都有药用价值。它可以养护肝脏。总之蒲公英也就是我们农村说的婆婆丁。它的叶子花朵和根茎，鲜的时候我们可以食用。晒干了以后我们可以当药品去饮用。具有清热去火，降压的作用，对于肝的养护也有一定的作用。可以这样子说他就是药食同源的野菜。
那我再给大家说一说我们的马莲菜，这个野菜也具有清热去火的作用，而且听说吃了还可以美容养颜。只是听说没有真实去见证，但是喜欢美的女孩儿们可以多吃一点。也许会更美哦。马莲菜只能鲜食不能晾晒。因为这种野菜的水分太多不容易晒干。他的做法就有很多了，你可以炒着吃，拌着吃，也可以做汤，也可以做馅料。做馅料我推荐给大家，烙饼是最好吃的。因为我每年回家的时候妈妈都会给我做马莲菜馅儿的饼，真的是特别的爽口，有一股清香的味道。其实马莲菜也是药食同源的蔬菜。如果大家有条件能采到的话。多吃点对身体还是有一些好处的。
综上所述，以上我给大家介绍的三种野菜。是农村特别普通特别常见的野菜。这几种药食同源的野菜。我建议大家如果有条件的话多吃一些对身体还是比较好的。
