重庆火锅哪家最好吃，最正宗？求推荐
重庆火锅店少说有几万家，每个人都有自己的口味，但要说到地道、正宗的。个人觉得渝中区观音岩人行天桥旁那家重庆山城小龙女火锅店算是少有的重庆火锅老味道。吃起来“油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃”。真心推荐想吃正宗重庆火锅的朋友去试一下。
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！
如果要问哪一家火锅最正宗，那这个问题没有答案！因为火锅这东西不能说谁谁谁的就是正宗，其它都是不正宗的，没人敢这样说的！但是火锅这东西你一定得去吃老火锅，才能品到火锅的正宗味道！
.
如果你想要知道重庆好吃的火锅，我倒是可以推荐给你几家！不推荐连锁品牌！那些加盟的店铺品质不一，装修倒是高大上！
PS：所有推荐的店铺均为麦子周边的厨师朋友提供。
1：江北区工校三村（黄姐火锅）【据说他们家火锅还上过中央电视台】。位置在636公交站附近，在一栋老破旧房子的一楼，他们家的味道很好，缺点是位置较少！需要排队很久！下午4点多去的话可以坐第一轮，如果5点去的话最少排队1个小时以上！6点以后要排队时间更长！以前我每天下班从那里路过的时候，路两边都是停着车子，挤满男男女女的在那排队！值得一提的是等着吃火锅的美女蛮多.......
2：邓莽子老火锅(鲁祖庙店)。这个店藏在地下一层！店铺装修嘛有点怀旧的感脚。服务嘛还可以，就是服务员可能因为太忙跑得不太勤快，价格中低。味道还是可以的，生意较好，需要排队，要去的朋友注意了！
3：.渝宗老灶火锅（解放碑店）。其它店没吃过不敢说哈，解放碑店还可以。所以推荐一下。在他们家推荐几样菜必须要点的哈！毛肚、鲜鹅肠、老肉片、鸭血。点了不会后悔的！
4：推荐一个网红店，本地人就不要去了！外地人吃不习惯正宗的麻辣味，可以去这个店试试。
5：渣渣老火锅！（辣！）不吃辣的朋友一定不要去，否则会辣到你怀疑人生！味道很不错，推荐（民生路得意世界店）！推荐菜品：鹅肠、毛肚、肥牛、牛肝、红糖冰汤圆。
暂时就推荐这几个，你们还有什么好的推荐？
欢迎关注、评论、点赞、收藏、转发、谢谢大家！
重庆火锅不存在正宗不正宗，只是每个人的感觉不一样，有的喜欢味道重一点的，有的喜欢老火锅有回甜的，有人喜欢新派火锅，有人喜欢老油火锅……就个人而言，只有个人口感的差别。如果要推荐的话，有几家可以去尝试一下：
1.纤夫记忆（解放碑店和铜元道店）：精致装修和老火锅的味道相结合，店面环境很不错，没有一般火锅店的油烟，能感受到重庆码头文化和人文景观。特别是推出的番茄锅底+红汤锅底的鸳鸯锅，对于外地人来说是一个比较好的选择，强烈推荐红糖糍粑和酸梅汤，简直是火锅的绝配；
2.二火锅（沙坪坝土弯店）:典型的坝坝火锅，味型偏辣，特别是吃到最后，店铺环境有点“江湖”，特别是在外面的座位，有点让人不是很能接受，这是一家很能体现重庆的火锅，特别推荐火锅店旁边的冰汤圆，配上火锅也是一绝。
重庆火锅各有千秋，各有所爱。我爱沙坪坝大龙、二火锅，两路口的渣渣，下半城的赵二火锅，上半城的齐齐火锅。还有莽子、哈儿这些咔咔角角巷子里的老火锅，绝不尝试抖音网红里面市中心区去吃火锅，那都是改良版的外地人火锅。
重庆最贵火锅排名第一
红九格老火锅是重庆最知名的火锅，每一个去重庆吃火锅的人，红九格老火锅是必去的店。红九格老火锅属于地道的重庆老火锅的味道，坚持手工炒料，红九格老火锅不卖鸳鸯锅，微辣是最后的选择。因为独特的味道和手艺，曾多次获奖，2020年，获得中国火锅影响力品牌前top100。
