跪求火锅服务流程
火锅店标准服务流程如下:
一、迎接客人
站位迎宾：开餐前5分钟，在各自岗位上迎候客人；站位时注意姿势，两手自然交叉握于前腹，右手搭在左手上，肩平、挺胸收腹，不叉腰，不倚靠其他物品。
客到时：当迎宾员将客人带到自己的服务区域后，应热情问候，拉椅让座，协同迎宾员为客人搬开餐椅，先将椅子拉出，当其坐下的同时，用膝盖顶在椅背上，徐徐将椅子靠近餐桌，来宾中如有婴儿，应为其推来贝贝椅。
二，点菜
1、翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水（看人下菜碟）。
2、在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。
3、顾客点菜完毕，请给顾唱单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌。
三、上餐具、茶水
摆放汤碗，汤勺，汤碗放于骨碟正中心位置，汤勺放在汤碗里，勺把向正左侧 。
四、结账，询问客人用什么方式结帐，结帐方式如下：可以支票、信用卡、现金结帐。
信用卡结帐：
1、如客人使用信用卡结帐，服务员请客人稍侯，并将信用卡和帐单送回收银台
2、收银员作好信用卡收据，服务员检查正误，将收据帐单及信用卡夹在结帐夹内，送还给客人。
3、将结帐夹打开，从左侧递给客人，并为客人递上笔，请客人在信用卡收据上签字，并检查签字是否与信用卡上的签字一致
4、将帐单及信用卡收据送回收银员处。
5、将信用卡收据中的客人存根页及信用卡递给客人并真诚地感谢客人。
现金付帐：
1、如客人付现金，应在客人面前清点钱数，并请客人稍侯，将帐单及现金送收银员
2、收银员收款后服务员将所找零钱夹在结帐夹内，站立于客人右侧，打开结帐夹，将所找零钱递给客人，同时真诚地感谢客人
3、客人确定所找钱数正确后，服务员迅速离开客人餐桌。
五、送客
为客人挪倚协助离座,取送衣帽。
2.提醒客人带好随身物品,帮助检查。
3、当顾客结算之后准备离店时，服务人员应真诚的说：“谢谢惠顾”、“欢迎下次光临”、“谢谢光临”、“祝您愉快”等祝颂之语，使顾客对餐厅留下较好的印象，以至今后可能再来。
跪求火锅服务流程
火锅店标准服务流程如下:
一、迎接客人
站位迎宾：开餐前5分钟，在各自岗位上迎候客人；站位时注意姿势，两手自然交叉握于前腹，右手搭在左手上，肩平、挺胸收腹，不叉腰，不倚靠其他物品。
客到时：当迎宾员将客人带到自己的服务区域后，应热情问候，拉椅让座，协同迎宾员为客人搬开餐椅，先将椅子拉出，当其坐下的同时，用膝盖顶在椅背上，徐徐将椅子靠近餐桌，来宾中如有婴儿，应为其推来贝贝椅。
二，点菜
1、翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水（看人下菜碟）。
2、在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。
3、顾客点菜完毕，请给顾唱单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌。
三、上餐具、茶水
摆放汤碗，汤勺，汤碗放于骨碟正中心位置，汤勺放在汤碗里，勺把向正左侧 。
四、结账，询问客人用什么方式结帐，结帐方式如下：可以支票、信用卡、现金结帐。
信用卡结帐：
1、如客人使用信用卡结帐，服务员请客人稍侯，并将信用卡和帐单送回收银台
2、收银员作好信用卡收据，服务员检查正误，将收据帐单及信用卡夹在结帐夹内，送还给客人。
3、将结帐夹打开，从左侧递给客人，并为客人递上笔，请客人在信用卡收据上签字，并检查签字是否与信用卡上的签字一致
4、将帐单及信用卡收据送回收银员处。
5、将信用卡收据中的客人存根页及信用卡递给客人并真诚地感谢客人。
现金付帐：
1、如客人付现金，应在客人面前清点钱数，并请客人稍侯，将帐单及现金送收银员
2、收银员收款后服务员将所找零钱夹在结帐夹内，站立于客人右侧，打开结帐夹，将所找零钱递给客人，同时真诚地感谢客人
3、客人确定所找钱数正确后，服务员迅速离开客人餐桌。
五、送客
为客人挪倚协助离座,取送衣帽。
2.提醒客人带好随身物品,帮助检查。
3、当顾客结算之后准备离店时，服务人员应真诚的说：“谢谢惠顾”、“欢迎下次光临”、“谢谢光临”、“祝您愉快”等祝颂之语，使顾客对餐厅留下较好的印象，以至今后可能再来。
请问办一家串串香火锅店需要办理哪些手续及其需要经过哪些部门呢
第一步：按照规定，串串香在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
第二步：税务登记。自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。
另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额就非常小了。
第三步：申请开串串香店需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
第四步：开串串香店：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
第五步：串串香开店卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施;二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。
第六步：工商营业执照，拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
